മധുരവും ടംഗി മാപ്പില്-വറുത്ത റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറി - 197

കൊഴുപ്പ് - 4g

കാർബസ് - 40g

പ്രോട്ടീൻ - 3 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 45 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 15 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 30 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ് 4 (1 കപ്പ് വീതം)

ഈ രുചികരമായ മധുരവും മധുരമുള്ളതും പച്ചക്കറികളും വലിയ സൈഡ് വിഭവം മാത്രമല്ല, സാലഡുകളിലേക്ക് ചേർക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ ക്വോനോ, അരി, അല്ലെങ്കിൽ താനിങ്ങുവാഴ മുതലായ പാകം കുറഞ്ഞ കുറഞ്ഞ FODMAP ധാന്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളിയെന്നപോലെ വറ്റിക്കും. ചൂടുള്ള പാൻ ഉപയോഗിച്ച് പരമാവധി സമ്പർക്കം അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ഉയർന്ന ചൂടും, പൊരിച്ചെടുക്കലുമാണ് സ്വാദുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

• 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, തൊലി (ഏകദേശം 8 ഔൺസ്)
• 3 ഇടത്തരം പാഴ്സികൾ, തൊലി (ഏകദേശം 8 ഔൺസ്)
• 1 ഇടത്തരം മധുരക്കിഴങ്ങ്, കഴുകി, തൊലി (ഏകദേശം 8 ഔൺസ്)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി-ഇൻഫ്യൂസ് ഓലിവ് ഓയിൽ
• മൈനാകാണ് ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം ഇലകൾ
• 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/8 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 100% ശുദ്ധമായ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്
• 7 കപ്പ് balsamic വിനാഗിരി

തയാറാക്കുക

1. 425F വരെ Preheat അടുപ്പിൽ. എണ്ണയൊഴിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽ അങ്കി 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ തളിക്കുക.
2. ഓരോ പച്ചക്കറിയും 1/2½ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരേ അളവിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ പച്ചക്കറി മുറിക്കുന്നു.
3. ഓരോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ നടുവിൽ കുപ്പിയിൽ പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി-എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചായം പൂശുന്നു. കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം, വീണ്ടും ടോസ്. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ ഒരു പാളിയിൽ പച്ചക്കറി വിടുക. പച്ചക്കറികൾ 20-30 മിനിട്ട് അടിയിൽ ഒരു പൊൻ തവിട്ട് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അടുപ്പവും വറുത്തതും മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

1. പച്ചക്കറികൾ വറുത്തുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. അടുപ്പത്തു നിന്നും ചാറൽ മിശ്രിതം വിനാഗിരി മിശ്രിതം മുതൽ പച്ചക്കറികൾ വരെ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളായി തിരിയുക, അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു തവിട്ടുനിറമുള്ള ഭാഗം ചട്ടിയിൽ മഷിയായിരിക്കണം.
3. മിശ്രിതം ബബിളിംഗും മിക്കപ്പോഴും 5 മിനിറ്റുവരെ കുറച്ചുമാത്രം വരെ അടുപ്പിനും ചുട്ടുപഴുത്തും പാൻ ചെയ്യുക. സിറപ്പ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് അങ്കിയിലെ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക. 3 മുതൽ 4 വരെ മിശ്രിതം ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ബേൺ ചെയ്യുക.
4. പനയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അത്രമാത്രം ചൂട് അൽപം ചൂടാകൂ. ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

ഈ രീതിക്ക് കുറഞ്ഞ FODMAP പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി വൈവിധ്യമാർന്ന ധാരാളം ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പെരുംജീരകം, കാബേജ് , അല്ലെങ്കിൽ ബെൽ കുരുമുളക് എന്നിവയാൽ മികച്ചതാണ്.

കാശിത്തുമ്പയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യങ്ങളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

റോസ്മേരി, ഒറിഗോൺ അല്ലെങ്കിൽ ഡിൽ എന്നിവ മറ്റ് സാധ്യതകളാണ്.

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഒരു സൂപ്പ് മുതൽ ഒരു ധാന്യം പാത്രത്തിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും താലത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റോസ്റ്റ് പച്ചക്കറികൾ അവരുടെ ഫ്ലേവർ വർദ്ധിപ്പിക്കും.