സാൾ മുട്ടകൾ ചിലപ്പോൾ ബാക്ടീരിയകൾ വഹിക്കുന്നു. പനി, വയറിളക്കം, വയറുവേദന എന്നിവയാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ. മലിനമായ മുട്ടകൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം 12 മണിക്കൂറിൽ നിന്ന് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.
മിക്ക ആളുകളും പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ തിരിച്ചുവരുന്നു, പക്ഷേ, പ്രായമായവരും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ള രോഗികളുമാണ് രോഗബാധിതരാകുന്നത്, കാരണം അണുബാധയ്ക്ക് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽനിന്ന് രക്തസ്രാവത്തിലേയ്ക്ക് പടരുകയും, മരണം സംഭവിച്ചേക്കാം.
പലചരക്ക് കടകളിൽ മുട്ട സംരക്ഷണം തുടങ്ങുന്നു
യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ താഴെ പ്രസ്താവന നടപ്പാക്കാൻ അസംസ്കൃതവും ചികിത്സയ്ക്കില്ല മുട്ടകൾ പെയിന്റിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
സുരക്ഷിത ഹാൻഡിലിങ് നിർദേശങ്ങൾ: ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്ന് രോഗത്തെ തടയുന്നതിന്: മുട്ടകൾ വെന്താലം വെച്ച്, മുട്ടകൾ വേവിക്കുക, മുട്ടകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക.
40 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനു താഴെയുളള ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ വിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ റോഡ്രഡ് സ്റ്റാൻഡുകളിലോ കർഷകർ വിപണികളിലോ വിൽക്കുന്ന മുട്ടകൾ തണുപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന മുട്ടകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക.
കാർട്ടൂൺ തുറന്ന് പരിശോധിക്കാൻ മുട്ടകൾ നോക്കിയാൽ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ സോൾമോണ കൊണ്ട് മലിനമാക്കപ്പെട്ട ഏതാണെന്ന് പറയാനാകില്ല. അതിനാൽ, മുട്ടകൾ എല്ലാം ആക്കണം. സാധ്യമായ ക്യാരക്ടറുകളായ മുട്ടകൾ, ശരിയായ ഭക്ഷണരീതികൾ പിന്തുടരുക.
നിങ്ങൾ pasteurized ചെയ്ത മുട്ടകൾ വാങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞേക്കാം, സാൽമോണയെ കൊല്ലുകയും മുട്ടകൾ സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതിനാൽ പോലും അവയെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
Pasteurized മുട്ടകൾ പുതിയ കഴിയും, ദ്രവീകൃത, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ. അന്തിമ ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഭാഗമായി നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയിടുന്ന മുട്ടകൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ പാസ്റ്ററൈസ്ഡ് മുട്ടകൾ നിർബന്ധമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സുലഭമായ മുട്ടകൾ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വീട്ടിൽ തന്നെ സാധൂകരിക്കും.
വീട്ടിലെ മുട്ട സംരക്ഷണം തുടരുന്നു
നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതുവരെ സൂക്ഷിക്കുക.
മുട്ടകൾ മുട്ടയ്ക്ക് 3 ആഴ്ച വരെ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം. ശീതീകരിച്ച മുട്ടയും മുട്ടയും ഒരു വർഷത്തേക്ക് 0 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
അവ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാകുമ്പോൾ, എല്ലാ പാചക പ്രതലങ്ങളും, ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ കൈ - ശുദ്ധമാണ്. കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ:
- തണുത്തുറഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും മുട്ട ഉല്പന്നങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി റഫ്രിജറേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലാത്തത് ഊഷ്മാവിൽ.
- വേവിച്ചെടുത്ത മുട്ടകൾ, പാകം ചെയ്തതോ തയ്യാറാക്കുന്നതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്രോസ്-മലിനീകരണം തടയാൻ സൂക്ഷിക്കുക.
- തവികൾ ഉരസുകയോ, അസംസ്കൃതപാനീയങ്ങളാക്കാത്ത മുട്ടകൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
- വെള്ള, മഞ്ഞ നിറം വരെ ഉറച്ചുനിൽക്കണം.
- 160 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന്റെ ആന്തരിക താപനിലയോടു കൂടി quakes, casseroles, മറ്റ് മുട്ട വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ചുടുക.
നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ സാധാരണ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നടപടികൾ പിന്തുടരുകയും ശുശ്രൂഷയുടെ വരെ ചൂടുപിടിക്കുകയും (140 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനു മുകളിൽ) അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ (40 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് താഴെയായി സൂക്ഷിക്കുക) ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം വേവിച്ച മുട്ടയും മുട്ട വിഭവവും ഉടൻ തന്നെ അവ പിൻവലിക്കാം, മൂന്നോ നാലോ ദിവസം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാനാകും.
നിങ്ങൾ മുട്ട സാലഡ് സാൻഡ്വിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രീസർ പായ്ക്കുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സമയം വരെ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴുകുക.
ഉറവിടങ്ങൾ
ഡിസീസ് കൺട്രോൾ ആൻഡ് പ്രിവൻഷൻ സെന്ററുകൾ. "സാൽമൊണല്ല." http://www.cdc.gov/salmonella/.
ദി യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. "മുട്ട സുരക്ഷ: നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm077342.htm.
ദി യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. "Moms-to-Be for Food Safety: Safe Eats - Dairy and Eggs". http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082362.htm.