ഭക്ഷണനിലവാരവും കാലോറികളുമല്ല

ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ആസ്വദിക്കുക

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും കേശു കുറയ്ക്കാനും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ഉള്ള ഏക മാർഗ്ഗമാണ് കലോറി എന്ന് ദശകങ്ങളായി നമ്മൾ പറയാറുണ്ട്. കലോറി ഇപ്പോഴും വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നുണ്ട്, സ്മാർട്ട് അത്ലറ്റുകൾക്ക് അവരുടെ അളവിലുള്ള കൂടുതൽ കലോറിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണമെന്നാണ് - ഇവിടെയുള്ളത്.

ഗുണനിലവാരമില്ലാതെ കൗണ്ടിംഗ് ചെയ്യുക

കലോറി കണക്കാക്കുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യവും ഫിറ്റ്നസ് ലക്ഷ്യങ്ങളും എത്താൻ സാധിക്കുമോ? അടുത്തിടെ നടന്ന പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, ഭക്ഷണ നിലവാരത്തിലും, ഭാഗത്തിന്റെ അളവിലും, സംഖ്യകളെ കുറിച്ചും ഊന്നിപ്പറയരുത്. വ്യായാമം സംബന്ധിച്ച അമേരിക്കൻ കൗൺസിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് "കലോറി എണ്ണുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും ഭക്ഷണസാധ്യതയില്ലാത്തതുമായ ഒരു മാർഗമാണ്". ഇത് എല്ലാ ഫുഡ് കണക്കുകൂട്ടലുകളോടും സമരസപ്പെടുകയും അടിക്കടിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക് ശുദ്ധവായു ശ്വാസം പോലെയാണ്. ഓരോ നാരങ്ങ, ഔൺസ് അല്ലെങ്കിൽ കലോറിക്ക് പകരം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ജേർണലുകളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ എഴുതിത്തള്ളാൻ പല പോഷകാഹാരങ്ങളും ഊന്നിപ്പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അമെഡിക്കൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡീറ്റെറ്റിക്സ് വക്താവ് ഹെഥർ മാൻഗീറി, എംഎസ്, ആർഡി, സിഎസ്എസ്ഡി, എൽഡിഎൻ എന്നിവ ഒരു കലോറി നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണത്തെ ആരോഗ്യത്തെ നേടാൻ ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗമല്ലെന്നും പലപ്പോഴും അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ സാമഗ്രികൾ ഇല്ലാതാക്കുമെന്നും വിശദീകരിക്കുന്നു.

കലോറി തുല്യമല്ല

പോഷകാഹാരപരിവർത്തനം ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും, ഭാഗത്തിന്റെ വലുപ്പത്തേയും നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തേയും ആശ്രയിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളുടെ പാറ്റേൺ റെക്കോഡ് ചെയ്യാനുള്ള ഒരു പ്രയോജനപ്രദമായ മാർഗമായിട്ടാണ് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്. എന്നാൽ കലോറി കണക്കാക്കാൻ സമയം പാഴാക്കി പോകുന്നു. കലോറി ഊർജ്ജം ചെലുത്തുന്നതിനായുള്ള ഗുണനിലവാരമുളള യഥാർഥ ഫുഡ് സെലക്ഷനിൽ ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയാണ്. 100 കലോറി പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് 100 ശതമാനം കലോറി ഊർജ്ജത്തെക്കാൾ ശരീരത്തിന് വ്യത്യസ്തമായ ഫലം വരുത്തുമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര നല്ലതാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടി കഴിക്കുമ്പോൾ, കലോറി കണക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള തെറ്റായ ആശയത്തിന്റെ തുടർച്ചയാണ് വ്യായാമം സംബന്ധിച്ച അമേരിക്കൻ കൌൺസിൽ .

വിജയം നേടാൻ ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുക

ഹാർവാർഡ് പബ്ലിക് സ്കൂൾ ഓഫ് ഹെൽത്ത് പറയുന്നതനുസരിച്ച് മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണമാണ്. ഗവേഷണം കലോറിയുടെ പ്രാധാന്യം അംഗീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ആഹാരത്തിൻറെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുമ്പോൾ ഉചിതമായ തൂക്കവും ആരോഗ്യവും നേടാനുള്ള ഏറ്റവും ശക്തമായ തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കലോറി ഒരു കലോറി ഊർജ്ജം "എന്ന ഒരു കലോറി ഊർജ്ജം ഒരു 20 വർഷം കൊണ്ട് 120,000 ആരോഗ്യമുള്ള പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളുമടങ്ങുന്ന ഒരു പഠനമാണ് ഹാർവാഡ് ന്യൂട്രീഷൻ വകുപ്പ് നടത്തിയത്. ഈ സമയത്ത് ശരീരഭാരം ചത്തുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഫാറ്റി ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ സോഡ. പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, തൈര് എന്നിവ കഴുകി കീടനാശിനിയുണ്ടാക്കി. വ്യത്യസ്ത ജനിതക വ്യതിയാനങ്ങളും ജീവിതശൈലിയും മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ഒരു പരിധിവരെ ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വ്യക്തികളെ "ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്, ഹെൽത്തിയോ ഭക്ഷണപ്ലറ്റ്" , വിജയകരമായ ആസൂത്രണത്തിനായി ഭക്ഷണ പിരമിഡുകൾ എന്നിവ പിന്തുടരാൻ കഴിയും. "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥം" ആഹാരത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, തിളപ്പിച്ച ഭക്ഷണ ഭാഗങ്ങളെ ½ പച്ചക്കറി, ¼ ധാന്യങ്ങൾ, ¼ മെലിഞ്ഞ മാംസം എന്നിങ്ങനെ രണ്ടായി തിരിക്കുന്നു.

സംഖ്യകളുടെ മേൽ പോഷകങ്ങൾ

നമ്മുടെ ശ്രദ്ധയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകാഹാര സാന്ദ്രത ശരിയായ അളവിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ കലോറി ഊഹിക്കേണ്ടത് ശരിക്കും അപ്രധാനമാണ്. പ്രസിദ്ധമായ ഉദ്ധരണികൾ നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടല്ലോ "കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതലാണ്, ആരും ഇത് കണ്ടിട്ടില്ല ." കാലേ, മറ്റു ഗുണമേന്മയുള്ള ആഹാരങ്ങൾ പോഷകഗുണമുള്ളതു പോലെ തന്നെ, കലോറിയിൽ കുറവാണ്. ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ, അത്ലറ്റിക് പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ശരീര പ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും, രോഗത്തെ നമ്മൾ അപായപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ് പറയുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഭക്ഷണമാണെന്നും, ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെന്നും കലോറി കണക്കാക്കുന്ന കാര്യങ്ങളല്ല നമ്മുടെ ആരോഗ്യം, ഫിറ്റ്നസ് എന്നിവയുടെ വിജയമല്ലെന്നും ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ഫുഡ് പ്ലേറ്റ് റെക്കമെന്റേഷൻസ്:

1. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും: ഭക്ഷണത്തിന്റെ 50% ഭാഗം. നിറം, വാചകം, പലതരം ചീര, കല്ലി, ബ്രൊക്കോളി, കുരുമുളക്, സ്ക്വാഷ് എന്നിവ പോലെ ധാരാളം നിറങ്ങളിലുള്ള നിറങ്ങളാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൗട്ടീഡ് ബ്രോക്കോളിനിയിൽ ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊടുക്കുക.

മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ: നിങ്ങളുടെ തളികയിൽ ¼ കഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്വിനോല, ബ്രൗൺ അരി, ബാർലി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുക. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ നാരുകളും വലിയ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കൂടിയാണ്.

3. ലീൻ പ്രോട്ടീൻ: ബാക്കിയുള്ള തക്കാളി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതാണ് . നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യം, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് ആസ്വദിക്കുക.

4. ഒടുവിൽ, ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമായി സജീവമായി തുടരുകയും ചെയ്യുക!

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{അമേരിക്കൻ കൌൺസിൽ ഓൺ എക്സർസൈസ്, ലൈഫ്സ്റ്റൈൽ ഹാബിറ്റ്സ് ഡു നോട്ട് വർക്ക്, കൗണ്ടിംഗ് കലോറിസ് ആൻഡ് ദി കലോറി ഇൻ ദി വോയിസ് കാലോറി ഔട്ട് മിത്ത്, ജൊനാഥൻ റോസ്, 2/10/14}

_{ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്, ദി ന്യൂട്രീഷൻ സോഴ്സ്, ദ ബെസ്റ്റ് ഡയറ്റ്: ക്വാളിറ്റി കൌണ്ട്സ്}

_{അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആന്റ് ഡീറ്റെറ്റിക്സ്, ദ ന്യൂ മത്തായി ഓഫ് കൗണ്ടിംഗ് കലോറി, ഷാരോൺ ഡെന്നി, എംഎസ്, ആർഡിഎൻ, 2/14}

_{ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ജേർണൽ ഓഫ് മെഡിസിൻ, ഡയറ്റും ലൈഫ്സ്റ്റൈലിൽ മാറ്റങ്ങളും സ്ത്രീകളിലും പുരുഷൻമാരുടയിലും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഭാരം, മോസഫററിയൻ ഡി.മെ., 6/23/11}

_{ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്, ദി ന്യൂട്രീഷൻ സോഴ്സ്, ഹെൽത്തി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും പിരമിഡ്, 2011}