എല്ലാ വോഡ്ക ശരിക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ സൌജന്യമാണോ?

വോഡ്കയ്ക്ക് ഗ്ലൂട്ടൻ പ്രതികരണം ഉണ്ടാകുമോ?

ഗ്ലാട്ടൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും (ഗോതമ്പ്, ബാർലി, അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങല്) നിന്ന് വേവിച്ചാലും വോഡ്ക ഗ്ലൂറ്റന് ഫ്രീ ആയിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, സെലിക്ക് ഡിസീസ്, ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ചിലർ ഗ്ലൂട്ടൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ വോഡ്കയോട് പ്രതികരിക്കുന്നു. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വോഡ്ക വാങ്ങുക.

വറുത്ത വിൽക്കുന്നത് ഗ്ലാട്ടൻ-സൌജന്യമാണോ?

സിദ്ധാന്തത്തിൽ, സെലിക്ക് ഡിസീസ്, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർക്ക് പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീൻ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

സത്യത്തിൽ, നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഒഫ് ഹെൽത്ത് പറയുന്നത് ഗ്ലൂറ്റൻ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ പോലും മദ്യപാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.

ആ സിദ്ധാന്തം. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലാട്ടൻ ധാന്യങ്ങൾ പോലെ ജീവൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും തരം മദ്യം മുതൽ ചില ആളുകളോട് യഥാർഥ വഷളായ ഗ്ലൂറ്റൻ ലക്ഷണങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കാറില്ലെന്നും ഗോതമ്പിൽ നിന്നോ ഓറഞ്ചിൽ നിന്നോ ഉള്ള വോഡ്ക ഉൾപ്പെടുന്നു (ഇത് വളരെ വിരളമാണ്, ബാർലി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വോഡ്ക ). സത്യത്തിൽ, സെലിയാക് സപ്പോർട്ട് അസോസിയേഷൻ ഈ കാരണത്താൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള വോഡക്കുകളെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂട്ടൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും വേർപെടുന്ന മദ്യം ചിലരെ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് വ്യക്തമല്ല, മറ്റുള്ളവരെ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുന്നില്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീന്റെ ചെറിയ ശകലങ്ങൾ സ്വേദനം നിലനില്ക്കുന്നുവെന്നും ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രത്യേകിച്ച് സുലഭമായിരിക്കുന്ന രോഗികളുടെ പ്രതിരോധശേഷി ഗ്ലൂറ്റൻ ആ ഭാഗത്തെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ചില വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂട്ടൺ പ്രോട്ടീന്റെ പരിധിക്കപ്പുറം മറ്റെവിടെയും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഇത് വാറ്റിയെടുത്ത് അതിജീവിക്കുകയും പ്രത്യേകിച്ച് സെൻസിറ്റീവ് ആയ ജനങ്ങളിൽ പ്രതികരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗോതമ്പ് ആധാരമാക്കിയ വോഡ്ക പോലുള്ള ഗ്ലൂട്ടൻ-ധാന്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ആൽക്കഹോൾ പ്രതികരിക്കുന്നവരിൽ നിന്ന് ഈ അനുഭവങ്ങൾ തെളിയിക്കാനോ നിരസിക്കാനോ എന്തെങ്കിലും ഗവേഷണം നടന്നിട്ടില്ല എന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ചിലത് അറിയില്ല. ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വോഡ്ക പോലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മദ്യപാനം പോലെ ഗ്ലൂട്ടൻ പ്രതികരണശേഷി നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് നല്ലതാണ്.

ഓരോരുത്തരും വ്യത്യസ്തരാണ്, ഗ്ലൂട്ടൻ ധാന്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വോഡ്ക സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു പഠനമാണെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നിങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ലക്ഷണങ്ങളുടെ ഉത്തരവാദിത്വം ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീനിലല്ലാതെ മറ്റെവിടെയും ഉണ്ടാകാം.

ഗ്ലൂറ്റൻ ഗ്രെയിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയ വോഡ്കയുമായി നിങ്ങൾ പ്രതികരിച്ചാൽ ഞാൻ എന്തുചെയ്യും?

ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വോഡ്ക കൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും ലക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ വോഡ്കയെ പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ് അധിഷ്ഠിതമല്ലാത്ത മാർക്കറ്റിൽ ധാരാളം വോഡ്കകൾ ഉണ്ട് (ചിലപ്പോൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങൾ ഒപ്പം ക്രോസ്-വൈറസ് മൂലമുണ്ടായ പ്രശ്നമുണ്ടാകാം).

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ "ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ വോഡ്കാസ്" അടുത്തിടെ വളരെ ജനപ്രിയമായിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ടുള്ള വോഡ്കകൾ "മൃദുവാണെന്ന്" ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഒരാൾ മുങ്ങിക്കുളിച്ചാൽ ഹാംഗ്വെയർ മോശമായി പെരുമാറരുത്. ഗ്ലൂറ്റൻ-ധാന്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വോഡ്കയുടെ വ്യക്തമായ വ്യക്തതയോടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വോഡ്ക മുതൽ ചോക്ലേറ്റ് വരൾച്ച വരെ, വോഡ്കയെ പോലും ആകർഷിക്കുക, ഒപ്പം അത്തിപ്പഴം മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാനാകും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വോഡ്ക വളരെ സാധാരണമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ യൂറോയിൽനിന്നുള്ള ഇറക്കുമതികളിൽ), ഒരു സാധാരണ വോഡ്ക ഡിസിലേറി (സ്മിർനോഫ്) ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് വോഡ്ക ഉണ്ടാക്കുന്നു. മറ്റ്, ചെറിയ കമ്പനികൾ മുന്തിരിപ്പും കരിമ്പും മുതൽ നന്നായി റേഡ് വോഡ്കസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ വോഡ്കകളുടെ വിപുലമായ പട്ടിക (സാധ്യതയുള്ള ക്രോസ്-വൈറസ് പ്രശ്നങ്ങൾ, മറ്റ് ഷോപ്പിംഗ് സൂചനകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ) ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ വോഡ്ക പട്ടിക പരിശോധിക്കുക.

ഒരു വാക്കിൽ നിന്ന്

ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വോഡ്ക തീർച്ചയായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നതാണ് കീ.

ചില സ്രോതസ്സുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ധാന്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വോഡ്ക വിഷാദരോഗത്തിന്റെ കാരണം കാരണം സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഉള്ളവർക്ക് കുഴപ്പമില്ല (ഗ്ലൂട്ടൻ ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണ്, പ്രോട്ടീനുകൾ അസ്ഥിരമായിരിക്കില്ല, അതിനാൽ അവയെ രൂപഭേദം ചെയ്യില്ല), ആശങ്കയ്ക്ക് കാരണമാകാം റിപ്പോർട്ടുകൾ. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ സാന്നിധ്യം മൂലമാണോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഘടകം അജ്ഞാതമാണോ എന്ന്.

ഭാഗ്യത്തിന്, വോഡ്ക ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ധാന്യം, മുന്തിരിപ്പഴം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ "ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ" എന്നുവിളിക്കുന്ന അത്തിപ്പഴം തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബദൽ വോഡ്കയുണ്ട്.

നിങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യം: മദ്യപാനം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ മലിനപ്പെടുത്തുന്നതിനേക്കാൾ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് അസ്ഥിരോഗബാധയുണ്ടാക്കുന്ന ചില ആളുകൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥി നഷ്ടവും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസും ഉണ്ടാക്കും.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> കാസ്പർ, ഡെന്നിസ് എൽ .., ആന്റണി എസ്. ഫ്യൂയി, സ്റ്റീഫൻ എൽ. ഹൗസർ. ഹാരിസൺസ് ഇൻ പ്രിൻസിപ്പിൾസ് ഓഫ് ഇന്റേണൽ മെഡിസിൻ. ന്യൂ യോർക്ക്: മക് ഗ്രാ ഹിൽ വിദ്യാഭ്യാസം, 2015. അച്ചടി.

> Minnick, F. വൊറ്റക്ക ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി മാർക്കറ്റ് ചെയ്യണമോ? . ശാസ്ത്രീയ അമേരിക്കൻ നവംബർ 18, 2013.